หลักโภชนาการ ความต้องการสารอาหารของมนุษย์ในแต่ละช่วงวัย โภชนบำบัด โภชนาการกับการสาธารณสุข การประเมินภาวะโภชนาการและการคัดกรองโรคทางโภชนาการในชุมชน การให้โภชนการศึกษาในชุมชน การเฝ้าระวังทางโภชนาการ ปัญหาสภาวะโภชนาการของประเทศไทย นโยบายและแผนโภชนาการของประเทศไทย