ความหมาย ความสำคัญ และวิวัฒนาการของการดำเนินงานของธุรกิจที่พักและการบริการอาหาร แนวคิดและหลักการจัดการธุรกิจบริการที่พักและอาหาร โครงสร้างการบริหาร รูปแบบการจัดหน่วยงาน บทบาท หน้าที่ และการดำเนินงานของฝ่ายหรือแผนกต่าง ๆ การควบคุมคุณภาพการบริการ จรรยาบรรณวิชาชีพและกฎหมายที่เกี่ยวข้อง แนวโน้มของธุรกิจที่พักและการบริการอาหารมีการศึกษานอกสถานที่
- Teacher: Sarita Srisuwan